Feb14
Käsesahnetorte - Fluffigste der Welt!
Fluffigste Käsesahnetorte der Welt! Profi-Pâtissière Beate verrät Dir ihr
Profi-Rezept und Tipps!
Dein ultimatives Rezept für die weltbeste Käse-Sahnetorte - in Herzform.
Die ganze Zubereitung könnt Ihr auf meinem Youtube Kanal anschauen:-)
Käsesahnetorten Rezept
Biskuitboden
Herzform-Backring 22cm Durchmesser
Ober- und Unterhitze 180°C ca. 25 Minuten
Höhe ca. 1,5 cm
110 g Butter
75 g Zucker
20 g Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise Vanillepulver
1/2 TL Zitronenabrieb
170 g Mehl, Type 405
Zubereitung siehe Backtutorial auf Youtube
Käsesahnecreme
60 g Eigelb
150 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
190 g Milch, 3,5%
12,5 g Blattgelatine
375 g Quark Magerstufe
375 g Sahne, 32% steif geschlagen
Zubereitung siehe Backtutorial auf Youtube
Zitronenglasur
110 g Wasser
15 g Zitronensaft
50 g Zucker
3 g Pektin NH
ca. 200 g Erdbeere für die Creme
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen & Genießen!
Eure Beate
Rezept: Beate Wöllstein 14.02.2026, 80797 München, Adams-Lehmann-Str. 44, www.woellsteins.de
Das Tutorial zum Rezept findest Du auf YouTube Beate Woellstein
Das komplette Equipment dazu findest Du in unserem Shop
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