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British Afternoon Tea

British Afternoon Tea

In Großbritannien wird der "Afternoon Tea" (Nachmittagstee)  mit seinen kleinen Tea-Pastries, Scones mit Clotted Cream & Jam, Sandwiches und einer Auswahl an verschiedenen Teesorten seit Beginn des 19. Jahrhunderts als Ritual zelebriert. 
Beate Wöllstein entwarf während ihres mehrjährigen London-Aufenthaltes viele Afternoon-Tea-Pastries. 2007 gewann sie im Team des Londoner 5-Sterne-Hotels "The Dorchester" den begehrten "Top London Tea Place Awards 2007" - "Top London Afternoon Tea" - die höchste Auszeichnung dieser Kategorie.
 
Zelebrieren auch Sie mit der Profi-Patissière den traditionellen "Afternoon Tea" und stellen Sie gemeinsam 3 typische kleine "Tea-Pastries" sowie "Scones" und 4 traditionelle Sorten "Sandwiches" her. Fühlen Sie sich einen Nachmittag lang wie in einem englischen Teehaus und genießen Sie gemeinsam den "Afternoon Tea" mit Ihren selbst hergestellten Kreationen, verschiedenen Tee Sorten und einem Glas Sekt.

Lerninhalte:

- Herstellen von 3 typisch kleinen Tea-Pastries wie: "Battenberg", "Lemoncurd Tarte" und "Victoria Sponge"

- Herstellen eines Battenberg-Biskuit-Teiges

- Schneiden, Befüllen und Eindecken mit Marzipan des Battenberg Kuchens

- Herstellen von verschiedenen Füllungen und Biskuits für Lemoncurd Tartes und Victoria Sponge

- Herstellen eines Scones Teiges

- Perfektes Rollen, Ausstechen und Backens von Scones

- Zubereiten 4 verschiedener Sandwiches mit herzhaften Füllungen

- Gemeinsames Anrichten der "Afternoon Tea Stands"

- Rohstoff- und Warenkunde

- Geschichte über den "British Afternonn Tea" und "High Tea" und seiner besonderen Tradition

- Gemeinsames Zelebrieren eines perfekten "Afternoon Teas" mit verschiedenen Tee-Sorten und einem Glas deutschem Winzersekt

  Und was übrig bleibt, nehmen Sie zur weiteren Verskostung mit nach Hause.

 

✪ Keine Grundkenntnisse

Pro Person ab  159,00
Pro Person ab 159,00 €

Kurstermine

Sonntag, 03.11.2019
10:00-15:30 Uhr
Sonntag, 02.06.2019
10:00-15:30 Uhr