Beate`s Welt der Torten - Kollektion I

Eine von Beate`s Lieblingsbeschäftigungen ist das "Entwerfen" neuer raffinierter Geschmackskompositionen vermischt mit Fantasie und beeindruckender Optik. Wer Beate kennt weiß, dass eines nicht fehlen darf - ein bleibendes Gaumen- Erlebnis!

Tauchen Sie ein in "Beate`s Welt der Torten - Kollektion I" und entdecken Sie die Welt der Patisserie mit ihren feinen Cremes, Biskuits, Mousse, Glasuren und Schokoladendekorationen. 

Lernen Sie 3 außergewöhnlich leckere Torten & Törtchen, liebevoll designed für die bekannten Magazine "Sweet Dreams" und  "Meine Familie & Ich" -  wie die "Wöllsteins Salt´n Chocolate", "Prune & chocolat" und die herrlich kleinen "Mohn-Pflaumen-Sinfonien".

 

Lerninhalte:

- Herstellen eines Schokoladen-Zwetschgen-Bodens

- Herstellen eines Schokoladen Macarons

- Herstellen eines Mohnbiskuits

- Herstellen verschiedener Schokoladen- und Frischkäse Mousse

- Herstellen eines Himbeer-Brulée-Kerns

- Kochen verschiedener Pflaumenkompotte

- Aufbau der Torten mit verschiedenen Backringen und Backmatten

- Herstellen einer "Mirror Glaze" - und Schokoladen Glasur

- Korrektes Schneiden und Befüllen des Biskuitbodens

- Herstellen von Schokoladen-Schlaufen-Dekorationen

- Professionelles Ãœberziehen der Torten mit Glasuren

Nach einer gemeinsamen Verkostung der ersten Ergebnisse, nehmen Sie sogar eine ganze "Salt´n Chocolat" (Durchmesser 15cm) mit nach Hause.

✪ Keine Grundkenntnisse