Vive la France - Croissants & Pain au choc!

Backkurs „Vive la France“!
Dein Weg zum perfekten Croissant. Handgemacht, gefüllt, gebacken – in diesem Kurs lernst du, wie französisches Frühstück richtig geht. Mit Pistazien, Pain au Chocolat & ganz viel Liebe.
 
 
Bienvenue in der Welt des französischen Frühstücks! In diesem genussvollen Kurs dreht sich alles um das Herzstück der französischen Backkunst: das Croissant – buttrig, blättrig, zart und unwiderstehlich.
 
Ob klassisch oder kreativ gefüllt – gemeinsam zaubern wir echte französische Originale wie knusprige Croissants, zartschmelzende Pain au Chocolat, aromatische Pain aux Raisins, sündhaft gute Almond Croissants, herzhafte Schinken-Käse-Croissants, edle Pistazien-Croissants und sogar kleine Kunstwerke wie Croissant-Muffins in Schwarz-Weiß.
 
Das Herzstück des Kurses: Sie lernen Schritt für Schritt, wie aus einem einfachen Teig ein perfekter Croissant-Teig wird – mit allem, was dazugehört: Tourieren, Formen, Füllen, Ruhen und Backen. Wir arbeiten mit professionellen Techniken und hochwertigen Zutaten und werfen einen genauen Blick auf die entscheidenden Details: Butterverarbeitung, Teigspannung, Temperaturführung und Garzeiten.
 
Und natürlich darf das Genießen nicht zu kurz kommen! Zum Abschluss probieren wir unsere goldenen Kunstwerke gemeinsam bei einem feinen Kaffee – der Rest wandert stilvoll verpackt mit Ihnen nach Hause.
 
Das lernen Sie im Kurs:
 

• Herstellung eines original französischen Croissant-Teiges
• Professionelles Tourieren und Ausrollen
• Verschiedene Füllungen: Vanille, Pistazie & mehr
• Formen und Füllen: Croissants, Pain au Chocolat, Pain aux Raisins, Almond Croissants & Co.
• füllen der Croissants und dekorieren
• Alles über Garzeiten, Ruhephasen, Backtemperatur
• Tipps zur Zutaten- und Warenkunde
• Gemeinsame Verkostung & Mitnahme aller Backwerke