Chocolate Couture by Beate Wöllstein

In meinem neuen Kurs "Chocolate Couture", zeige ich drei neue aufregende Schokoladen Desserts, die auf Teller angerichtet, bei Ihren Gästen ganz bestimmt für Begeisterung sorgen werden.

Lerninhalte:

- Temperieren von Kuvertüre

- Formen von Schokolade

- Herstellen verschiedener Mousses, Cremes und Saucen

- Verwendung neuer Backmatten

- Tipps zum richtigen Anrichten und Gestalten auf Teller

- Rohstoff- und Warenkunde

In gemeinsamer Runde verkosten wir unsere köstlichen Nachspeisen. Selbstverständlich nehmen Sie ein paar Geschmacksproben für Ihre Liebsten mit nach Hause.

* keine Grundkenntnisse