Schokoladen Dekore – Basic Kurs in München

In diesem 3,5-stündigen praktischen Schokoladen-Dekore-Basic-Kurs im Wöllsteins Desserthaus in München lernst du unter Anleitung von Konditormeisterin und Patissière Beate Wöllstein Schritt für Schritt den professionellen Umgang mit weißer und dunkler Kuvertüre. Der Kurs kostet 189,00 € und vermittelt dir praxisnah die wichtigsten Grundlagen für glänzende, stabile und kreative Schokoladendekorationen.
 

✧Kurs auf einen Blick

• Kurs: Schokoladen Dekore – Basic Kurs für Anfänger
• Ort: Wöllsteins Desserthaus, Adams-Lehmann-Str. 44, 80797 München
• Dauer: 3,5 Stunden
• Preis: 189,00 €
• Zielgruppe: Anfänger, Hobbybäcker und Patisserie-Begeisterte
• Voraussetzungen: Keine Vorkenntnisse erforderlich
• Im Kurs enthalten: Schürzen, Rezepte, Wasser & Kaffeegetränke, Zertifikat

✧Professionelle Schokoladendekore selbst herstellen

Schokolade richtig zu temperieren gehört zu den wichtigsten Grundlagen der Patisserie. Nur korrekt temperierte Kuvertüre erhält ihren schönen Glanz, den charakteristischen Knack und die nötige Stabilität für professionelle Schokoladendekorationen.

In diesem praktischen Schokoladenkurs in München lernst du unter Anleitung von Konditormeisterin und Patissière Beate Wöllstein Schritt für Schritt den professionellen Umgang mit weißer und dunkler Kuvertüre.

Du stellst verschiedene klassische und moderne Schokoladendekore her, die sich für Torten, Törtchen, Desserts und Pralinen eignen und auch zu Hause umgesetzt werden können.

✧Das lernst du im Schokoladen Dekore Kurs

• Grundlagen der Schokoladen- und Kuvertürekunde
• richtiges Temperieren von weißer und dunkler Kuvertüre
• professionelles Arbeiten mit der Schokoladenspritztüte
• Spritzen von Ornamenten, Mustern und Schriftzügen
• Herstellen von Schokoladenfedern und Schokoladenflammen
• Schokoladenbruch für moderne Desserts
• Curls und gebogene Schokoladenbänder
• verschiedene Dekore für Torten, Törtchen und Desserts

In den Herbst- und Winterkursen werden zusätzlich saisonale Schokoladendekorationen für Weihnachten und festliche Anlässe vorgestellt.

✧Für wen ist der Schokoladenkurs geeignet?

Dieser Basic-Kurs richtet sich an Anfänger und Hobbybäcker, die lernen möchten, Schokolade professionell zu verarbeiten und ihre eigenen Torten und Desserts mit selbst hergestellten Dekorationen zu veredeln.

Du benötigst keine Vorkenntnisse.

Nach dem Kurs kennst du die wichtigsten Grundlagen des Temperierens und kannst verschiedene Schokoladendekore selbstständig herstellen.