Internationale Confiserie
All-Times-Favorites: Cheesecakes II - Cheese Cake Love in München
Cheesecake Love in München – dein Backkurs mit Profi-Tipps ✨Cheesecake ist nicht gleich Cheesecake – und genau das macht ihn so spannend! In meinem exklusiven Kurs in München backen wir drei absolut unwiderstehliche Rezepte: Baskischer „San Sebastian“ Cheesecake – cremig, karamellig und einfach legendär American Cheesecake baked mit fruchtigem Mango Swirl✨ Peanut Toffee Cheesecake – der perfekte Mix aus nussig & süßHier lernst du Schritt für Schritt die Profi-Techniken, mit denen dein Cheesecake immer p...
All-Times-Favorits: Cheesecakes & Käsekuchen!
Der exklusive Cheesecake Backkurs für Cheesecake Liebhaber und Käsekuchenfans in München. Einen deutschen Käsekuchen und einen New York Cheesecake miteinander zu vergleichen ist, als würde man Äpfel mit Birnen vergleichen. So unterschiedlich die beiden Länder sind, so unterschiedlich sind auch den Rezepturen dieser leckeren Kuchen. Und jeder Kuchen kann auf raffinierte Art und Weise verändert werden. Ob mit frischen Früchten, mit Schokolade oder tollen Toppings, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lernen Sie von der Profi-Patissiè...
Könige der Blechkuchen!
Die Könige der Blechkuchen – Zwetschgendatschi, Donauwelle, Bienenstich & Apfelstreusel Du liebst duftende, saftige Blechkuchen, die Kindheitserinnerungen wecken und jeden Kaffeetisch zum Highlight machen? Dann ist unser Backkurs für echte Klassiker der Blechkuchen-Kunst genau das Richtige für dich! Gemeinsam zaubern wir vier absolute Lieblinge aus der Backstube: Zwetschgendatschi – Mit buttrigem Hefeteig, saftigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln ein echter Spätsommer-Traum.Donauwelle – Ein perfe...
Macarons - das Edelgebäck unter den Kleinen!
Der Macarons-Backkurs auf Profi-Niveau in München!Macarons haben als französisches Baisergebäck in den letzten Jahren eine ungeahnte Popularität erreicht. Es gibt sie in vielen Farben und in herrlichen Geschmacksrichtungen. Ein perfektes Macaron ist luftig leicht, mit perfekter Füllung, die sich mit dem Baiserteig perfekt ergänzt und auf der Zunge zergeht. Wie backe ich Macarons? Im Macarons-Backkurs von Profi-Pâtissière Beate Wöllstein erfährst Du alles, was Du über perfekte Macarons wissen musst und hast ein tolles Erlebnis, in dem Du gle...
New York Rolls – The Art of Laminated Luxury
New York Rolls – The Art of Laminated LuxuryBackkurs mit Beate Wöllstein in München Willkommen bei einem Backerlebnis, das deinen Geschmackshorizont erweitert und deinen Gaumen zum Tanzen bringt!New York Rolls sind die aufregende Liaison aus Croissant-Teig & Patisserie-Style – ein Spiel aus hauchzarten Butterlagen, zarter Knusperkruste und einer cremigen, aromatischen Füllung, die sich sinnlich mit jedem Bissen entfaltet.In meinem Kurs lernst du Schritt für Schritt, wie du diese moderne Patisserie-Ikone perfekt tourierst,...
Österreichische & Böhmische Mehlspeisen
Böhmische Mehlspreisen! Unser Backkurs für Böhmische Mehlspeisen - Kaiserschmarrn, Marillenknödel und Topfenpalatschinken - bietet Dir die einzigartige Möglichkeit, traditionelle österreichische Köstlichkeiten selbst zuzubereiten und dabei die Kunst des Backens zu erlernen. Gemeinsam werden wir in gemütlicher Atmosphäre den berühmten Kaiserschmarrn mit einem selbstgekochten Apfelkompott zubereiten, gefolgt von den köstlichen Marillenknödeln mit einer verlockenden Vanillesauce. Zum Abschluss werden wir uns den beliebten Topfenpalats...
Pralinenkurs
Der Pralinenkurs in München für echte Genießer. Der 7. Himmel ist süß, davon ist Beate Wöllstein überzeugt. Und ist es nicht einfach himmlisch, sich ein köstliches Praliné auf der Zunge zergehen zu lassen? Ob feinste französische Schokolade, selbst gemachtes Krokant, Likörmischungen oder Nougat, diese kleinen Köstlichkeiten sind heiß begehrt und man kann gar nicht genug davon anbieten. Worauf muss ich bei der Pralinenherstellung achten? In diesem Pralinenkurs bekommst Du das konzentrierte Profi-Wissen für die eigene Pralinenherstellung vermitte...
Strudelkurs Best of - Strudel & Striezel
In diesem Strudelkurs lernst Du alles, was Du für die professionelle Strudelherstellung in feinster Patisserie-Manier wissen musst. Dein Strudelteig wird am Ende hauchdünn sein, denn genauso macht es der Profi. Darauf kommt die herrliche Fülle von knackigen Äpfeln und Geheimzutaten nach Beates Rezept und dann wird der Strudel fachgerecht gerollt und knusprig goldbraun gebacken. Nebem dem Premium- Apfelstrudel lernst Du auch, wie der Konditormeister einen echten Mohnstriezel hergestellt. Neben besonderen Rohstoffen kommt es hier ganz besonders auf...
Vive la France - Croissants & Pain au choc!
Backkurs „Vive la France“ – Dein Weg zum perfekten, selbstgemachten Croissant Bienvenue, mon amour – willkommen in der Welt des französischen Frühstückshimmels!In meinem Vive la France Croissant-Backkurs tauchen wir gemeinsam ein in das Geheimnis butterzarter, hauchdünner und unwiderstehlich blättriger Croissants. Dieser Kurs ist Genuss, Handwerk und pure Lebensfreude – mit jeder Menge Lachen, Back-Community-Flair und ganz viel „Oh là là !“ ????Was dich erwartetWir tourieren echten französischen Croissant-Teig – von Hand, Schrit...
Vive la France II - Bretagne!
Bretonische Backkunst entdecken: Ein Genuss für Frankreich-Liebhaber!Träumen Sie von der rauen Küste der Bretagne, dem Duft von Butter, Meersalz und frisch gebackenen Köstlichkeiten?In diesem besonderen Backkurs tauchen wir gemeinsam in die Welt der bretonischen Spezialitäten ein!Lernen Sie, wie man hauchdünne Crêpes mit perfekter Konsistenz zaubert, die buttrigen Madeleines backt,knusprige Bretonische Butterkekse formt und eine herzhafte Französische Zwiebeltarte kreiert. Dabei erfahrenSie die Geheimnisse original französischer Rez...
„Make Your Own Schaumküsse!“ – Der Workshop für Naschkatzen & Kreativköpfe
„Make Your Own Schaumküsse!“ – Der Workshop für Naschkatzen & Kreativköpfe Kennst du noch den Moment, wenn man einen Schaumkuss leicht auf die Zunge drückt und er flufff macht? Genau dieses Gefühl holen wir zurück – aber in richtig lecker, handgemacht und mit deiner persönlichen Note!In meinem Schaumkuss-Workshop lernst du, wie du aus einfachen Zutaten kleine Genussmomente zauberst:Luftig-leichte Schaummasse, knackige Schokolade, spannende Flavour-Kreationen und knusprige Böden. Und das Beste? Alles handgemacht von dir.Was ...
DOLCI DOLCI - Viva Italia!
DOLCI DOLCI – Viva Italia! Tauche ein in die Welt der süßen, italienischen Freuden und lerne in diesem Backkurs vier köstliche Profi-Rezepte von Spitzenpâtissière Beate Wöllstein. Mit der Tiramisu-Torte hat Beate den beliebten italienischen Klassiker neu interpretiert. Du lernst die Tiramisu-Torte ebenso wie das Original italienische Mandelgebäck – die Cantuccini, die perfekten Begleiter zum Cappuccino oder Espresso. Zum Kursinhalt gehören ebenso zarte Pflaumen-Mascarpone Tartelettes, die Dein Genießerherz höher schlagen lassen. Als besonderes Hi...
