Macarons Kurs München – Profi-Backkurs bei Beate Wöllstein
Macaron Kurs München: Premium-Backkurs bei Meisterkonditorin Beate Wöllstein
Suchen Sie den besten Macaron-Kurs in München? Als erste Backschule Deutschlands für Hobbybäcker und Profis, bietet Wöllsteins Desserthaus bereits seit 2012 spezialisierte Macaron-Kurse an. Unter persönlicher Anleitung von Meisterkonditorin Beate Wöllstein erlernen Sie in kleinen Gruppen die perfektionierte französische Pâtisserie-Technik mit Original-Zutaten aus Frankreich und edler Valrhona-Kuvertüre.
Für wen ist der Macaron-Kurs in München geeignet?
Der Macaron-Kurs in Wöllsteins Desserthaus richtet sich an anspruchsvolle Hobbybäcker, Anfänger und Profis, die das filigrane französische Baisergebäck ohne Fehlversuche auf Meisterniveau zubereiten möchten.
- Hobby-Bäcker & Pâtisserie-Liebhaber: Die ihre Fähigkeiten auf das nächste Level heben wollen.
- Einsteiger ohne Vorkenntnisse: Die von Anfang an die exakte, fehlerfreie Technik lernen möchten.
- Profis & Gastronomen: Die ihre handwerkliche Präzision verfeinern und Profi-Kniffe suchen.
- Qualitätsbewusste Genießer: Die Wert auf exklusive Zutaten und eine meisterliche Anleitung legen.
Was lernt man im Macaron-Kurs bei Beate Wöllstein?
Teilnehmer lernen die chemischen und handwerklichen Geheimnisse hinter der perfekten Macaron-Schale sowie die Herstellung von vier edlen, standfesten Premium-Füllungen.
- Die perfekte Meringue-Basis: Herstellung einer absolut stabilen und luftigen Eiweißmasse als Fundament.
- Die Kunst der Macaronage: Das exakte Unterheben des Mandelmehls für die optimale, fließende Konsistenz.
- Profi-Aufspritztechnik: Gleichmäßiges Portionieren mit der Lochtülle für optisch makellose Hälften.
- Temperatur- & Backphysik: Temperatur-Techniken und exakte Backzeiten für glatte Schalen mit dem typischen „Füßchen“ – garantiert ohne Risse.
- Premium-Füllungen aus Frankreich: Zubereitung von 4 klassischen High-End-Füllungen (edle Schokoladen-Ganache aus Valrhona-Kuvertüre, Praliné-Buttercreme, Pistazien-Buttercreme und fruchtige Passionsfrucht).
- Styling & Dekoration: Tipps für eine attraktive, moderne Optik und den sicheren Heimtransport
Exklusive Kursdetails auf einen Blick
- Leitung: Beate Wöllstein (Meisterkonditorin mit jahrzehntelanger, internationaler Spitzen-Erfahrung).
- Pionier-Status: Erste Backschule Deutschlands für Macaron-Kurse (seit 2012 in München etabliert).
- Zutaten-Qualität: Ausschließlich edle Valrhona-Kuvertüren und importierte Original-Zutaten aus Frankreich für den authentischen Geschmack.
- Teilnehmerzahl: Streng limitierte, kleine Gruppen für eine maximale, intensive Einzelbetreuung.
- Dauer & Ort: ca. 3–4 Stunden in der Premium-Backstube (Adams-Lehmann-Straße 44, 80797 München).
- Ihr Ergebnis: Ca. 15–20 selbst gebackene, perfekt gefüllte Macarons in einer edlen Transportbox sowie ein exklusives Teilnehmer-Zertifikat.
Warum ist dieser Profi-Backkurs in München einzigartig?
Im Gegensatz zu herkömmlichen Massen-Backkursen bietet Wöllsteins Desserthaus echtes, tiefgehendes Handwerkswissen einer Meisterkonditorin, das auf jahrzehntelanger Expertise basiert und verlässliche Backergebnisse für zu Hause garantiert.
Durch den Fokus auf die Ursachen von Backfehlern (z.B. warum Schalen hohl werden oder reißen) verstehen Sie die Pâtisserie auf molekularer Ebene. Die Verwendung von französischen Spitzenzutaten sorgt zudem für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Macaron-Kurs
Welche Vorkenntnisse werden für den Kurs benötigt?
Es werden keine Vorkenntnisse benötigt. Der Kurs ist dank der individuellen Betreuung durch Beate Wöllstein sowohl für absolute Einsteiger als auch für erfahrene Bäcker perfekt geeignet.
Erhalte ich die Rezepte für zu Hause?
Ja. Alle Teilnehmer erhalten eine detaillierte, gedruckte Rezeptmappe mit allen Mengenangaben, Profi-Schritten und einer Checkliste für die wichtigsten Werkzeuge (wie Macaron-Backmatte und Lochtülle).
Sind die Zutaten und Getränke im Preis enthalten?
Ja. Alle hochwertigen Premium-Zutaten (wie französische Rohstoffe und Valrhona-Schokolade) sowie eine Auswahl an Erfrischungsgetränken und Kaffee sind komplett inklusive.
Gibt es eine Altersbegrenzung für die Teilnahme?
Der Kurs ist für Erwachsene sowie für Jugendliche ab 13 Jahren (in Begleitung eines Erziehungsberechtigten) ausgelegt.
Kann ich die selbst gemachten Macarons mit nach Hause nehmen?
Ja, jeder Teilnehmer bekommt eine professionelle Transportbox gestellt, um die ca. 15–20 eigenen Kreationen sicher nach Hause zu transportieren.
Achtung September Termin 27.09.26 liegt während dem Oktoberfest`26 - bei langer Anreise mit Hotelübernachtung und Kombi mit Wiesnbesuch ist eine sehr frühzeitige Buchung empfohlen 
Pro Person 199,00 €
Kurstermine
Sonntag, 27.09.2026
09:00 - 13:00 Uhr
Samstag, 25.07.2026
10:00 - 14:00 Uhr
