Croissant Backkurs München: Premium-Workshop 'Vive la France' bei Beate Wöllstein

Croissant Backkurs München: Premium-Workshop „Vive la France“ bei Beate Wöllstein

Suchen Sie den perfekten Croissant-Backkurs in München, bei dem das Tourieren garantiert gelingt? Der exklusive 5-stündige Premium-Workshop „Vive la France“ in Wöllsteins Desserthaus bricht die komplizierte französische Pâtisserie-Technik verständlich herunter. Unter persönlicher Anleitung von Meisterkonditorin Beate Wöllstein erlernen Sie das fehlerfreie Einschlagen der Butter, die exakte Teigspannung und das Backen von original Pain au Chocolat und Croissants auf Meisterniveau.

Warum dieser Croissant-Backkurs in München Ihre Back-Unsicherheit nimmt

Viele unserer Gäste haben bereits versucht, Croissants zu Hause selbst zu backen, scheitern jedoch an der anspruchsvollen Technik des Tourierens. In diesem interaktiven Kurs nehmen wir Ihnen die Angst vor dem Plunderteig.

Das Tourieren – also das schichtweise Einarbeiten von Butter in den Teig für die perfekte Blätterung – erfordert tiefes Fachwissen über Temperatur, Teigruhe und physikalische Teigspannung. In Wöllsteins Desserthaus erlernen Sie dieses Handwerk von Grund auf, sodass Ihnen die hauchdünnen, butterzarten Schichten künftig in der eigenen Küche absolut kinderleicht und reproduzierbar gelingen.

Für wen ist der französische Backkurs ideal?

Dieser Back-Workshop richtet sich an anspruchsvolle Hobbybäcker, Paris-Fans und Frühstücksliebhaber, die die Königsklasse des französischen Frühstückshimmels hautnah erleben wollen.

• Frustrierte Heimbäcker: Die das Geheimnis der perfekten, blättrigen Croissant-Struktur endlich entschlüsseln wollen.
• Genussmenschen & Hobby-Konditoren: Die ein unvergessliches, herzliches Gemeinschaftserlebnis mit Gleichgesinnten suchen.
• Qualitätsbewusste Genießer: Die Wert auf authentischen Geschmack durch original französische Rohstoffe legen.

Der komplette Herstellungs-Prozess von A bis Z

Damit Sie im Kurs trotz der langen Kühlphasen des Teiges den vollständigen Workflow erlernen, kombinieren wir intensive Praxis mit clever vorbereiteten Profi-Teigen.

Sie kneten, rollen und tourieren Ihren eigenen Croissant-Teig komplett selbst und schlagen die Butter eigenhändig ein. Diesen selbst tourierten Teig nehmen Sie mit nach Hause, um dort sofort weiterzubacken. Während Ihr eigener Teig im Kurs ruht, verarbeiten wir gemeinsam bereits perfekt gereifte, vorbereitete Teige zu einer beeindruckenden Vielfalt an französischen Klassikern. So sehen und durchlaufen Sie jeden einzelnen Produktionsschritt lückenlos.

Ihre süßen & herzhaften Backwerke im Kurs

Unter meisterlicher Anleitung kreieren wir eine exklusive Vielfalt an traditionellem und modernem französischen Gebäck:

• Klassische Croissants: Goldgelb, extrem knusprig und intensiv duftend.
• Pain au Chocolat: Zartschmelzend, gebacken mit original französischen Schokoladen-Batons für das unverfälschte Geschmackserlebnis.
• Pistazien-Croissants: Edel gefüllt, eine absolute Delikatesse und optisch perfekt inszeniert.
• Pain aux Raisins: Die traditionelle französische Rosenschnecke – zart, saftig und aromatisch.

Zusätzlich backen wir sündhaft cremige Almond Croissants, herzhafte Schinken-Käse-Croissants für den perfekten Brunch sowie innovative Schwarz-Weiß-Croissant-Muffins, die für großes Staunen sorgen.

Exklusive Kursdetails auf einen Blick

• Leitung: Beate Wöllstein – Meisterkonditorin mit internationaler Spitzen-Expertise.
• Dauer & Ort: Ca. 5 Stunden intensives Back-Erlebnis in der Premium-Backstube (Adams-Lehmann-Straße 44, 80797 München).
• Inklusive: Alle hochwertigen Zutaten (inkl. Import-Rohstoffen), detaillierte Rezeptmappe, Leihschürze, Kaffeespezialitäten, Erfrischungsgetränke sowie ein offizielles Teilnehmer-Zertifikat.
• Das Erlebnis: Eine entspannte, herzliche Community-Atmosphäre. Am Ende genießen wir die warmen Meisterwerke gemeinsam vor Ort bei einem Heißgetränk.
• Preis: 279,00 € pro Person (inklusive aller Backwerke für zu Hause und Ihrem eigenen Teigling).

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Croissant-Backkurs

Werden für den Kurs Vorkenntnisse im Tourieren benötigt?

Nein, absolut nicht. Der Kurs ist genau dafür da, Ihnen die Unsicherheit zu nehmen. Beate Wöllstein führt Sie Schritt für Schritt an das Einschlagen der Butter heran, sodass Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen mit einem garantierten Erfolgserlebnis nach Hause gehen.

Was nehme ich aus dem Kurs mit nach Hause?

Neben dem tiefen Handwerkswissen nehmen Sie Ihren selbst hergestellten, frisch tourierten Teig mit, den Sie zu Hause sofort weiterverarbeiten können. Außerdem verpacken wir Ihnen alle im Kurs fertig gebackenen Croissants und Pains au Chocolat liebevoll für Ihre Familie und Freunde.

Warum schmecken die Gebäcke im Kurs wie in einer echten Pariser Pâtisserie?

Weil wir keine Kompromisse bei den Rohstoffen eingehen. Neben der optimalen Butter verwenden wir beispielsweise für die Pains au Chocolat ausschließlich die original französischen Schokoladen-Stäbchen (Batons), die den typischen, authentischen Geschmack ausmachen.