Fine Dining Desserts – Die große Dessert Masterclass in München

Restaurantdesserts & professionelle Patisserie lernen in München

Sie lieben außergewöhnliche Desserts und möchten lernen, wie professionelle Restaurantdesserts entstehen? In dieser 5-stündigen Dessert Masterclass bei Wöllsteins Desserthaus in München tauchen Sie tief in die Welt der modernen Fine-Dining-Patisserie ein. 

Gemeinsam kreieren wir vier außergewöhnliche Tellerdesserts mit spannenden Aromen, unterschiedlichen Texturen und professionellen Patisserietechniken. Dieser Backkurs/Patisserie-Kurs richtet sich an ambitionierte Hobbybäcker, Foodies und Dessert-Liebhaber.

✧Das lernen Sie im Patisserie-Kurs

Pistaziensoufflé -  Die Kunst des perfekten Soufflés – luftig, aromatisch und auf den Punkt gebacken.
Zitronengras Crème Brûlée - Französische Dessertklassik mit der eleganten, frischen Aromatik von Zitronengras.
Matcha-Grüntee Crème Brûlée - Eine moderne Interpretation der klassischen Crème Brûlée mit intensivem japanischem Matcha.
Chocolate Lava Cake - Schokoladenküchlein mit flüssigem Schokoladen-Cassis-Kern & Limetten-Sorbet. Ein Zusammenspiel von warm, kalt, süß und säuerlich.

✧Mehr als nur Rezepte: Die Grundlagen der Dessertgestaltung

Sie lernen nicht nur vier Rezepte, sondern das Handwerk der gehobenen Gastronomie:

Moderne Fine-Dining-Desserts und Tellerdesserts professionell aufbauen
Aromen (Süße, Säure, Bitternoten) und Texturen (knusprig, cremig, luftig) perfekt kombinieren
Professionelle Patisserietechniken anwenden und Desserts ansprechend anrichten

✧Ihre Dozentin – Expertise aus der 5-Sterne-Pâtisserie

Meine Leidenschaft gilt seit vielen Jahren der Restaurantpatisserie. Während meiner Tätigkeit in internationalen 5-Sterne-Hotels in London und Italien gehörte die Entwicklung von Dessertkarten zu meinem Aufgabenbereich. Diese Erfahrung aus der Sterne-Gastronomie gebe ich nun in München an Sie weiter.

✧Kurs-Details & Buchung

Dauer: 5 Stunden
Ort: Wöllsteins Desserthaus, Adams-Lehmann-Str. 44, 80797 München
Preis: €279 inkl. Zutaten, Rezeptheft, Schürze und Zertifikat
Dozentin: Beate Wöllstein, Konditormeisterin
 

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Alle Techniken und Arbeitsschritte werden verständlich erklärt und gemeinsam umgesetzt.

Kann ich die Desserts zuhause nachmachen?

Ja. Sie lernen professionelle Techniken und Rezepte, die auch zuhause umsetzbar sind.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, die professionelle Anleitung sowie Wasser und Kaffeespezialitäten.

Wo findet der Dessertkurs statt?

Im Wöllsteins Desserthaus, Adams-Lehmann-Str. 44, 80797 München.